富山県ならではの名物グルメをご紹介！季節・エリアごとにチェック！

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日本海側に位置する富山県には、恵まれた水資源と雄大な自然が広がっています。南部には3000m級の山々が連なっており、立山や剱岳などは県を象徴する存在です。

富山県を訪れる際にチェックしておきたいのが、ご当地グルメやスイーツなどの名物。お土産として持ち帰れば、喜ばれること間違いありません。

水産資源が豊富にある富山県ならではの、魅力的なグルメがたくさんあるので、ぜひチェックしてくださいね。

富山県の名物料理・ご当地グルメ12選

富山県では多彩な食文化が築かれており、さまざまな名物料理やご当地グルメが製造・販売されています。

ここからは、富山県でしか食べられないもの、現地で食べるからこそ格別のおいしさを味わえるものを12選ピックアップしていきます。

ます寿司

出典：*and trip. tabi-bito

ます寿司は、富山県で親しまれている郷土料理のひとつです。酢飯の上に鱒の切り身が乗せられたものを笹で包み、重石をして作られています。保存食として重宝されているほか、贈答品にもぴったりのグルメです。

ます寿司を販売するお店は富山県内に数多くあるので、お気に入りを見つけてはいかがですか？

ます寿司を食べるなら「鱒の寿し まつ川」がおすすめ

鱒の寿し まつ川は、富山駅から徒歩で約10分の距離にある人気店です。厚めに切った最高級の鱒と富山の厳選された米を使って作られています。

とろける味わいの鱒の寿しを堪能してください。

鱒の寿し まつ川の基本情報

住所	富山県富山市旅籠町2-10西森ビル1F
アクセス	JR富山駅より徒歩で約10分
営業時間	7:00-18:00
予算	2,500円～
公式サイト	https://matukawa.biz/

富山ブラックラーメン

出典：とやま観光ナビ

富山ブラックラーメンは、富山市発祥のラーメンのこと。スープの色の濃さがインパクト大で、味付けも塩辛いものが多数です。

真っ黒なスープの秘密は、濃口醤油。肉体労働者の塩分補給を目的にして作られたのが商品開発のルーツです。富山市周辺には、富山ブラックラーメンを提供するお店が数多くあります。

富山ブラックラーメンを食べるなら「西町大喜 西町本店」がおすすめ

西町大喜　西町本店は、昭和22年創業の老舗です。富山ブラックラーメンの発祥店でもあり、日々多くの来店客で賑わっています。

半世紀以上、こだわりの味を頑固に守り続けています。

西町大喜　西町本店の基本情報

住所	富山県富山市太田口通り1-1-7
アクセス	富山市電　「グランドプラザ前」電停より徒歩約1分
営業時間	11:00～20:00
予算	1,000円～
公式サイト	http://www.nisicho-taiki.com/

白えび料理

出典：富山市の観光公式サイト TOYAMA NET

白えびは、「富山湾の宝石」と言われる、貴重な海産物です。白えびを漁獲できる地域は限られており、日本海側では富山湾に生息していることがわかっています。

例年4〜11月に漁が行われ、最盛期は4、5月と8、9月です。水揚げされた新鮮な白えびはお刺身やかき揚げ、握り、昆布締めなどにして食べられています。

白えび料理を食べるなら「廻る富山湾　すし玉」がおすすめ

廻る富山湾　すし玉では、新鮮なネタを港から直接買い付けています。

手むき白えびの軍艦や白えびの唐揚げなど、旬の味覚を気軽に味わってくださいね。

廻る富山湾　すし玉　富山掛尾本店の基本情報

住所	富山市掛尾栄町5-8
アクセス	南富山駅より徒歩約20分
営業時間	11:00～21:00
予算	2,000円～
公式サイト	https://sushitama.co.jp/

ホタルイカ料理

出典：富山グルメチャンネル

富山湾では、ホタルイカ漁が3月に解禁されて、例年6月まで行われます。富山の春の味覚として知られるホタルイカを使った料理も、富山を代表する名物のひとつです。

地元で獲れたからこそ味わえる鮮度のよいお刺身、ホタルイカの酢味噌和え、ホタルイカの天ぷらなどにして食べるのがおすすめ。

海鮮料理店や宿泊施設、居酒屋などで提供されています。

ホタルイカ料理を食べるなら「パノラマレストラン 光彩」がおすすめ

パノラマレストラン 光彩は、道の駅 ウェーブパークなめりかわにあるレストランです。施設内にはほたるいかミュージアムもあるので、食事の前後に立ち寄ってみてください。

パノラマレストラン 光彩の基本情報

住所	富山県滑川市中川原410
アクセス	滑川ICより車で約10分
営業時間	11:00～18:00
予算	2,000円～
公式サイト	https://hotaruikamuseum.com/

氷見うどん

出典：はらへり

氷見うどんは、氷見市一体で親しまれている郷土料理です。通常のうどんと異なるのは、コシの強さ。つるりとした喉ごしとコシを求めて、多くの人が氷見うどんの提供店へ足を運びます。

ざるにしても釜揚げにしてもおいしいのが、氷見うどんの魅力です。贈答用の乾麺も売られているので、お土産にもぴったりですよ。

氷見うどんを食べるなら「うどん茶屋 海津屋」がおすすめ

うどん茶屋 海津屋では、手延べ・手打ちの伝統技を守り続けています。

麺の種類は、細麺（冷たいうどん・温かいうどん）、平日限定の細麺（釜揚げうどん）、太めんから選べます。

うどん茶屋 海津屋の基本情報

住所	富山県氷見市上泉20番地
アクセス	島尾駅より車で約5分
営業時間	11:00〜15:00
予算	1,000円～
公式サイト	https://www.kaizuya.co.jp/

かぶらずし

出典：うちの郷土料理

かぶらずしは、富山県西部に伝わる郷土料理です。塩漬けにしたかぶとブリなどを用いて作られており、冬のご馳走として正月料理で食べられています。かぶらずしがスーパーや販売店に並び始めるのは、かぶの収穫を終えた11月下旬頃から。

富山県西部だけでなく、富山駅周辺でもお土産用の商品を購入することができます。富山で生まれた伝統の食文化を味わってみてください。

かぶらずしを食べるなら「よね田」がおすすめ

よね田では、かぶらずしを始めとする富山の伝統料理を販売しています。

かぶらずしは、11月15日〜3月頃の冬季限定商品です。確実に購入したいという方は、事前に公式サイト等で事前に販売状況を確認することをおすすめします。

よね田の基本情報

住所	富山県南砺市荒木887-1
アクセス	福光駅より車で約3分
営業時間	10:00～17:00　※電話問い合わせ可能時間
予算	2,000円～
公式サイト	https://www.kabu-yoneda.co.jp/

黒づくり

出典：うちの郷土料理

黒づくりとは、スルメイカの身とイカスミを使った富山の郷土料理のことです。細かく切ったスルメイカの身とイカスミを熟成させて作られています。

名前の通り黒く光る見た目は、インパクト大。味に深みが合ってクセになると、酒のおつまみや、ご飯に乗せるなどして食べられています。

黒づくりはさまざまなメーカーが製造しているので、購入の際は、スーパー、百貨店、お土産店などを覗いてみてください。

黒づくりを食べるなら「えびよね」がおすすめ

えびよねは、100年の歴史をもつ水産加工を行う会社です。

富山の伝統食である「黒作り」を、明治39年(1906年)より、いまもなお毎年8万食以上製造しています。

えびよねの基本情報

住所	富山県富山市四方新130
アクセス	JR富山駅より車で約15分
営業時間	9:00～17:00
予算	1,000円～
公式サイト	https://www.ebiyone.jp/

ひみ寒ぶり

出典：とやま観光ナビ

ひみ寒ぶりは、氷見市を代表する名物のこと。日本海側有数の漁港を抱える氷見市の、冬の風物詩のひとつです。

ひみ寒ぶりには通常のぶりとは異なるいくつかの特徴やルールがあります。それは、富山湾の定置網で獲れたこと、氷見漁港に水揚げされていること、重さ7kg以上で形・質が良好であること。

冬の時期ならではの、脂がのっておいしいひみ寒ぶりをぜひ食べてみてください。

ひみ寒ぶりを食べるなら「割烹　しげはま」がおすすめ

割烹　しげはまは、創業昭和十五年の老舗です。氷見漁港から直送された魚を提供しており、冬季限定で「鰤コース料理」を堪能できます。

 割烹　しげはまの基本情報

住所	富山県氷見市丸の内2-18
アクセス	JR氷見駅より徒歩約15分
営業時間	12:00～14:00 17:00～22:00
予算	2,000円～
公式サイト	https://sigehama.net/

魚津ばい飯

出典：【公式】魚津市観光協会

魚津ばい飯は、バイ貝を使った魚津の郷土料理です。魚津は漁業の盛んな地域であり、バイ貝を使って炊き込んだ、漁業者による漁師飯がばい飯の始まりだそう。

魚津で獲れるバイ貝には4種ありますが、魚津ばい飯は、そのうちの「ツバイ」通称ダゴバイを使っています。魚津市にある飲食店で食べられるので、ぜひご賞味あれ。

魚津ばい飯を食べるなら「喜見城」がおすすめ

喜見城は、海の駅蜃気楼にある飲食店です。バイ飯定食は、Fish-1グランプリ準優勝を受賞した商品です。

数量限定メニューであり、予約は受け付けていないため、来店時に注文をしてくださいね。

喜見城の基本情報

住所	富山県魚津市村木定坊割2500-2
アクセス	魚津ICより車で約7分
営業時間	10:30〜15:00
予算	2,000円～
公式サイト	http://www.shinkirou.jp/index.cgi

げんげの唐揚げ

出典：富山漁連

げんげは9月〜翌年5月頃に富山湾で獲れる、幻の魚です。水深200メートル以深に生息しており、細長く、全身がヌルヌルしていることが特徴。

獲れたげんげは、一夜干しや鮮魚をぶつ切りにして具材にするみそ汁、煮つけ、天ぷら、唐揚げにして食べるのがおすすめです。富山県ならではのグルメを求めている方にぴったり。

げんげの唐揚げを食べるなら「とやま方舟 富山駅店」がおすすめ

とやま方舟 富山駅店では、「げんげの一夜干し」や「げんげの唐揚げ」など、げんげを使った料理を提供しています。

JR富山駅から徒歩すぐの距離にあるので、アクセスの良さも魅力です。

とやま方舟 富山駅店の基本情報

住所	富山県富山市明輪町1番220号 きときと市場とやマルシェ
アクセス	JR富山駅徒歩すぐ
営業時間	11:00〜14:30　16:00〜21:30
予算	3,000円～
公式サイト	https://hakobune-ceory.com/storeinfo/ginza_toyama/

氷見牛

出典：とやま観光ナビ

氷見牛は、氷見市を代表する牛肉ブランドのことです。肉質等級がＢ3以上、霜降り度合いが3以上などの細かなルールがあり、きわだつ旨味が特徴。

豊かな自然環境のなかで、きれいな空気と美味しい水に囲まれて育てられた氷見牛は、逸品だそう。氷見牛を堪能したい方は、氷見牛専門店もしくは贈答品の購入をおすすめします。

氷見牛を食べるなら「氷見牛専門店 たなか」がおすすめ

氷見牛専門店 たなかでは、愛情をたっぷり注がれたこだわりの氷見牛を堪能できます。

氷見牛上焼肉定食や氷見牛カレーなど、氷見を感じられるメニューが盛りだくさんです。

氷見牛専門店 たなかの基本情報

住所	富山県氷見市朝日丘8-3931-1
アクセス	JR氷見駅より徒歩約15分
営業時間	11:30～15:00 17:00～21:30
予算	3,000円～
公式サイト	https://www.himigyu.com/

富山おでん

出典：toieba.media

富山おでんと通常のおでんとの違いは、とろろ昆布が入っていること。優しい味わいの富山おでんは、冬の風物詩のひとつです。

富山県は、一人当たりの昆布消費量が日本一であり、昆布が家庭に浸透しています。昆布が身近にある富山県ならではの、ひと味違ったおでんを召し上がってみてください。

富山おでんを食べるなら「まるたかや」がおすすめ

まるたかやは、昭和27年創業の老舗です。富山のラーメンだけでなく、創業時の屋台の時から提供されている「おでん」も人気のメニュー。

富山県内に8店舗あるので、立ち寄りやすい店舗を見つけてくださいね。

まるたかやの基本情報

住所	富山県富山市牛島本町1-1-1
アクセス	JR富山駅より徒歩約5分
営業時間	11:00～22:00
予算	1,000円～
公式サイト	https://www.marutakaya.co.jp/

富山県名物のお菓子・スイーツ5選

続いてご紹介するのは、有名な富山県のお菓子・スイーツです。

小腹が空いたときやお土産にもぴったりな名物を、5選ご紹介していきます。

月世界

出典：おみや

月世界は、月世界本舗で作られている和菓子です。暁の空に浮かぶ淡い月影に似ていることから、名づけられました。

上品で独特の風味は、日本茶やブラックコーヒーにもよくあいます。1本(４個入)〜24本入まで売られているので、小腹が空いたときや贈答品としてなど、用途にあわせて購入してくださいね。

月世界を食べるなら「月世界本舗」がおすすめ

富山県にある和菓子メーカー「月世界本舗」では、月世界を製造しています。明治三十年創業の老舗メーカーならではの伝統の味を楽しんでください。

富山駅内とやマルシェや富山空港売店、百貨店などで取り扱いがあります。

月世界本舗の基本情報

住所	富山県富山市上本町8-6
アクセス	富山地方鉄道市電「西町駅」より徒歩約5分
営業時間	10:00～17:00　※電話問い合わせ可能時間
予算	600円～
公式サイト	http://www.tukisekai.co.jp/

甘金丹

出典：おみや

甘金丹（かんこんたん）は、富山県の代表的な銘菓のひとつです。きめ細かくしっとりとした生地と、なめらかなカスタードクリームが使われており、やさしい味わいが特徴の蒸し菓子は、お土産にぴったり。

食のプロが選ぶジャパン・フード・セレクション グランプリ受賞（2023年10月）、全国菓子大博覧会「金賞」などの受賞経験もあるお菓子です。

甘金丹を食べるなら「リブラン」がおすすめ

甘金丹は、創業62年のスイーツ専門店リブランで作られています。

富山県内に販売店が17店舗あるほか、オンラインショップでの購入も可能です。営業時間は店舗によって異なるので注意してください。

リブラン・栄町総本店の基本情報

住所	富山市栄町2-1-5
アクセス	富山地方鉄道市電「栄町駅」よりすぐ
営業時間	9:30～19:00
予算	1,000円～
公式サイト	https://www.lisblanc.com/?p=828

しろえび紀行

出典：とやま観光ナビ

しろえび紀行は、富山県で獲れた白えびを使ったおせんべいです。淡白でほんのり甘いしろえびと富山米が用いられており、富山県らしいお土産を探している方にぴったり。

しろえび紀行を作る時に使われるお水にもこだわっており、立山連峰などに降り積もった雪が溶けて地下に流れ込んだ伏流水が使われています。

しろえび紀行を食べるなら「ささら屋」がおすすめ

ささら屋は、富山米100%のせんべい・おかき・あられを販売する会社です。

しろえび紀行を製造しており、富山県に8店舗、県外に5店舗を構えています。

ささら屋・福光本店の基本情報

住所	富山県南砺市吉江中1213
アクセス	東石黒駅より徒歩約15分
営業時間	9:00～18:00
予算	700円～
公式サイト	https://www.sasaraya-kakibei.com/

高岡ラムネ

出典：とやま観光ナビ

高岡ラムネは、高岡市にある大野屋で作られています。職人によってひとつひとつ手作りされており、大野屋のこだわりの木型と培った技が込められている銘菓です。

富山県産コシヒカリや国産素材が用いられていることも特徴で、ふんわり柔らかな口どけが人気の秘密。

賞味期限は60日です。

高岡ラムネを食べるなら「大野屋」がおすすめ

大野屋は、天保9年（1838年）から続く老舗菓子屋です。

高岡・国吉りんごを使用した高岡ラムネ「御車山（みくるまやま）」、国産しょうが味の高岡ラムネ「宝尽くし」などを製造・販売しています。

大野屋の基本情報

住所	富山県高岡市木舟町12番地
アクセス	高岡ICより車で約10分
営業時間	8:30～19:00
予算	600円～
公式サイト	https://ohno-ya.jp/ramune/

三角どらやき

出典：とやま観光ナビ

三角どらやきは、岩瀬の名物です。通常のどらやきは丸い形をしていますが、岩瀬で作られている三角どらやきは、名前の通り三角の形をしています。

皮はもっちりとしており、薄め。粒餡をぐるっと巻いてあり、三角なので食べやすいと大評判です。旅の途中、小腹が空いたときに手に取ってみてくださいね。

三角どらやきを食べるなら「大塚屋」がおすすめ

三角どらやきを製造しているのは、岩瀬にある大塚屋です。

昭和8年に創業して以来、地域の人々や観光客から愛されている大塚屋。丁寧に一つひとつ手作りしています。

大塚屋の基本情報

住所	富山県富山市岩瀬大町152
アクセス	富山地方鉄道市電「競輪場前駅」より徒歩約8分
営業時間	8:30～17:30
予算	300円～
公式サイト	https://www.instagram.com/toyamaotsukaya/

富山県の名物グルメをエリア別にチェック！

ここからは、富山県の名物グルメをエリア別【富山市　滑川・魚津　氷見　高岡・砺波・南砺】にご紹介していきます。

都市によって名物が異なるので、グルメ旅を計画している方は要チェックです。

富山市｜名物が集まる富山グルメの入口

出典：とやま観光ナビ

富山市は、富山県の県庁所在地です。市の中心部にはJR富山駅があり、北陸新幹線が止まります。東京都からおよそ2時間半とアクセスがしやすいこともあり、観光客で賑わいます。

富山市の名物グルメは、ます寿司や富山ブラック銘菓など。JR富山駅コンコースや徒歩圏内にはます寿司を販売する店舗が複数あります。

ます寿司は店舗によって味わいが異なるので、食べ比べてみるのもおすすめ。富山ブラックしろえびせんべいなどの銘菓は、お土産にもぴったりの商品です。

滑川・魚津｜ホタルイカを味わう沿岸エリア

出典：とやま観光ナビ

滑川市・魚津市はいずれも富山湾に接しており、水産資源が豊富なエリアです。豊かな自然環境で味わうグルメは格別。

滑川・魚津エリアでぜひ味わっていただきたいのが、ホタルイカです。ホタルイカの旬は3月から6月頃、なかでも3・4月は最もおいしく食べられる時期として知られています。

例年3月1日に漁が解禁されるので、この時期に富山県を訪れる方は、ぜひ滑川・魚津エリアへ足を運んでみてください。

氷見｜冬の王“ひみ寒ぶりと麺文化の町

出典：とやま観光ナビ

氷見市には、日本海側有数の漁港があります。海の幸に恵まれた氷見エリアの代表的な名物は、ひみ寒ぶりです。

ひみ寒ぶりにはいくつかのルールがあり、富山湾の定置網で獲れたこと、氷見漁港に水揚げされていること、重さ7kg以上で形・質が良好なものと定められています。

脂ののった美味しいひみ寒ぶりを、ぜひご賞味あれ。また、伝統の氷見うどんもチェックしておきたい名物グルメのひとつです。氷見うどんならではのコシを味わってください。

高岡・砺波・南砺｜発酵・保存の知恵が残る郷土の味

出典：越中とやま食の王国

高岡・砺波・南砺はいずれも観光で人気のエリアです。高岡には高岡古城公園や高岡大仏、砺波にはチューリップ四季彩館、南砺には世界文化遺産に選ばれた五箇山合掌造り集落があります。

高岡・砺波・南砺エリアでおすすめの名物は、かぶらずしです。かぶらずしは富山県西部で親しまれる郷土料理で、塩漬けにしたかぶとブリなどを用いて作られています。

かぶの収穫を終えた11月下旬頃から、スーパーや販売店に並び始めるので、富山県の伝統料理を味わってみてください。

富山県の名物食材を季節別にチェック！

富山県を訪れる季節に合わせて、名物食材を春夏秋冬別にチェックしていきます。

旬の食材を堪能して、富山県ならではのグルメをより満喫してくださいね。

春｜ホタルイカ

出典：とやま観光ナビ

例年、春になるとホタルイカ漁が解禁されます。旬の時期に獲れるホタルイカは柔らかく、甘みを感じられます。

富山湾ならではの旬の味覚を、ぜひ現地でご賞味ください。

夏｜岩牡蠣／大岩山のそうめん

出典：とやま観光ナビ

夏に味わいたい名物食材は、岩牡蠣と大岩山のそうめんです。岩牡蠣の旬は夏で、6・7月に盛漁期を迎えます。クリーミーでボリューム満点の岩牡蠣は、夏ならではの味覚です。

大岩山のそうめんは、富山県立山市の大岩山日石寺そばで食べられます。暑い時期には、喉ごしのよいご当地グルメが嬉しいですね。

秋｜白えび

出典：とやま観光ナビ

富山湾の白えびは、4月から11月頃に水揚げされます。お寿司や天ぷらにして食べるのが、おすすめ。

秋が終わる前に、透明感のある富山の白えびを堪能しましょう！

冬｜ひみ寒ぶり／かぶらずし

出典：とやま観光ナビ

寒さの厳しい冬になると、ひみ寒ぶりやかぶらずしが販売店に並び始めます。

脂をたっぷり蓄えたひみ寒ぶりと、古くから親しまれているかぶらずしは、冬の風物詩でもあります。

富山県の名物に関するよくある疑問

富山県の名物に関するよくある疑問とその回答をご紹介します。旅行の計画を立てる前に、ぜひチェックしておいてくださいね。

名物グルメの価格帯は？

名物グルメの価格帯は商品によって異なります。ラーメンやうどんなら1,000円〜、白えび料理やホタルイカ料理、ひみ寒ぶりを使ったメニューなら2,000円〜が価格帯の相場です。

価格帯は提供店によって大きく異なるので、来店前にメニュー表をチェックしておくことをおすすめします。お菓子なら1つ数百円から購入できますが、お土産や贈答品として購入する場合は箱入りで1,000円〜予算を見積もっておくと安心ですよ。

お土産で人気なのは？

本記事では、お土産で人気なお菓子・スイーツを5選ご紹介しています。

• 月世界
• 甘金丹
• しろえび紀行
• 高岡ラムネ
• 三角どらやき

いずれも、富山県ならではのお土産にぴったりな銘菓です。仲の良い友人や家族、恋人、同僚へのお土産を探している方は、ぜひ参考にしてください。もちろん、自分自身へのお土産にもぴったりですよ。

記事内の基本情報で営業時間やアクセス方法もご紹介しています。

白えびの漁期はいつ？

白えびの漁は、例年4〜11月に行われます。最盛期は4、5月と8、9月ですので、この時期に富山県を訪れる方は、ぜひ旬のおいしい白えびを味わってください。

白えびは日本国内どこでも漁獲できるわけではなく、日本海側だと富山湾に生息していることがわかっています。

獲れたての白えびは上品な甘みがあり、お刺身として食べることができます。そのほかにも握りや昆布締め、唐揚げ、天ぷらも人気のある食べ方です。

ホタルイカはいつから食べどき？

ホタルイカの食べどきは3月から6月頃です。例年3月1日に漁が解禁され、特に3・4月は最もおいしく食べられる時期だそう。

滑川・魚津エリアではホタルイカ漁が盛んに行われており、新鮮で獲れたてのホタルイカを食べたい！という方にぴったりの地域です。

道の駅 ウェーブパークなめりかわには「ほたるいかミュージアム」があり、ホタルイカに関する展示を鑑賞できます。ホタルイカを食べたいという方は、春の時期に滑川を訪れてみてくださいね。

まとめ

富山県でしか食べられないグルメやおすすめのお土産をご紹介しました。豊かな自然環境に恵まれた富山県には、さまざまなご当地名物があります。

魚類には漁獲時期や旬があるので、食べたい食材に合わせて旅行をする時期を決めるなど、事前の計画をしっかりと立ててくださいね。

富山県には、東京都など都心部からのアクセスがしやすい魅力もあります。富山県を訪れた際は、土地の魅力を存分に感じられるご当地グルメをたっぷり味わってください。

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